为保证农村家宴“一条龙”的食品安全，有效预防食物中毒和其它食源性疾患的发生，大足区市场监管局采取“1+1+2+3”监管模式取得一定成效,今年5月以来，受理承办人主动申报备案406次，同比增长300%，受理群众举报 13 件次，同比增长550%，发放举报奖励资金500元，农村家宴“一条龙”监管逐步由部门监管为主向群众“自律”为主转变。

“1”即出台一个文件。由镇街人民政府出台《农村家宴一条龙管理办法》，压实当地政府属地责任。并明确由镇街人民政府建立投诉举报奖励机制，落实奖励金额。“1”即承办人提前1天报备。宴席承办人需提前1天向当地市监所报备，市监所根据就餐人数、规模等制定监管方案。“2”即协管员两次现场核查。协管员在家宴承办当天上午10:30前，下午4:30前到现场进行检查，在醒目位置张贴《管理办法》并做好监督记录。“3”即三方签字确认。协管员现场核查后将《农村家庭集体宴席服务备案表》由主办人，承办人、协管员签字确认后交市场监管所。承办人员未按规定进行承办、协管员在规定的时间范围内未到场进行监督检查，就餐人员和村民可以进行举报投诉，若举报属实，奖励现金50元。